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Lexique

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Reyter

Description du producteur de "Reyter - Christoph Unterhofer".

Le domaine viticole familial "reyter des Christoph Unterhofer" est situé à Bolzano, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). Il a été fondé en 1988 par Josef Unterhofer; outre la viticulture, il cultive également des fruits. En 1996, elle a été reprise par Christoph Unterhofer. La surface viticole a ensuite été agrandie et une nouvelle cave propre a été construite en 2019. Les vignes s'étendent sur 3,5 hectares et sont plantées des cépages rouges Lagrein et Vernatsch (Schiava Gentile), ainsi que des cépages blancs Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Blanc, Souvignier Gris, Bronner et Muscaris. Il s'agit en partie de clones de Vernatsch très anciens, plus que centenaires, cultivés en pergola et multipliés dans un but de conservation. L'exploitation biologique se fait selon les règles certifiées de l'association biologique Bioland. Les critères de qualité dans le vignoble sont taille ramifiée, la réduction du rendement et le soin du feuillage. Les vendanges manuelles s'effectuent en plusieurs passages afin de garantir des raisins physiologiquement mûrs et sains.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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