Viticulture biologique

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On entend par viticulture biologique, écologique ou encore bio-écologique des modes de production parfois très différents destinés à la culture du raisin et à la fabrication du vin, fondés sur des pratiques respectueuses de la nature et tenant compte des connaissances en matière d'écologie et de protection de l'environnement.

Vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique

La viticulture biologique est passée d’un secteur de niche à un segment en pleine expansion de l’économie viticole mondiale. Selon les rapports de l’OIV, la conversion à l’agriculture biologique a augmenté d’environ 13 % par an entre 2005 et 2019. En 2024, la superficie cultivée en agriculture biologique s’élevait à environ 562 000 hectares dans le monde, soit 8,3 % de la superficie totale. L’Europe en est le principal pôle mondial. L’Espagne (en tête avec 160 000 hectares), la France et l’Italie représentent ensemble environ 75 % de ces vignobles biologiques et dominent le classement mondial. Avec environ 10 500 hectares, soit 25 % de la superficie totale, l’Autriche occupe la première place en termes de part de marché au niveau mondial.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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