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Lexique
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Vieilles vignes

En règle générale, les vignes âgées d'au moins 25 ans sont considérées comme "vieilles". L'âge est souvent utilisé par les producteurs à des fins publicitaires, afin d'attirer l'attention sur une qualité particulière. Cela est indiqué sur l'étiquette par des mentions telles que "vieilles vignes" ou "Vieilles vignes" françaises. De nombreux règlements d'appellation français stipulent qu'aucune vigne de moins de trois ans ne peut être utilisée. De nombreux grands domaines viticoles français n'utilisent pour leurs premiers vins que des vignes dont l'âge minimum a été imposé par eux-mêmes. Il n'existe cependant pas d'âge minimum général, le terme est utilisé de différentes manières et n'a pas de signification juridique. Parfois, il désigne également les vignes sans racines (non greffées).

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