Souvignier gris

Informations à propos de "Souvignier Gris" dans le magazine de wein.plus.

Le cépage blanc est un nouveau croisement entre le Seyval Blanc et le Zähringer. La véritable filiation n'a été déterminée que par des analyses d'ADN effectuées en 2016; jusqu'alors, on supposait que le Cabernet Sauvignon x Bronner. Des gènes de Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont présents. L'hybride a été croisé en 1983 par Norbert Becker (1937-2012) au Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Cette vigne à maturité moyenne-précoce, résistante au gel, résiste aux deux types d'oïdium ainsi qu'au botrytis grâce à ses grappes lâches. En raison de sa résistance aux champignons, elle est considérée comme une variété PIWI. La tendance au ruissellement est faible. Il donne des vins blancs puissants et fruités. En 2018, la variété a été libérée en tant que variété à raisin de cuve de qualité en Autriche après des essais plus longs et est également cultivée en Allemagne et en Suisse (3 ha). En 2016, cependant, seul le stock suisse a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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