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Lexique

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Souvignier gris

Informations à propos de "Souvignier Gris" dans news+stories

Le cépage blanc est un nouveau croisement entre le Seyval Blanc et le Zähringer. La véritable filiation n'a été déterminée que par des analyses d'ADN effectuées en 2016; jusqu'alors, on supposait que le Cabernet Sauvignon x Bronner. Des gènes de Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont présents. L'hybride a été croisé en 1983 par Norbert Becker (1937-2012) au Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Cette vigne à maturité moyenne-précoce, résistante au gel, résiste aux deux types d'oïdium ainsi qu'au botrytis grâce à ses grappes lâches. En raison de sa résistance aux champignons, elle est considérée comme une variété PIWI. La tendance au ruissellement est faible. Il donne des vins blancs puissants et fruités. En 2018, la variété a été libérée en tant que variété à raisin de cuve de qualité en Autriche après des essais plus longs et est également cultivée en Allemagne et en Suisse (3 ha). En 2016, cependant, seul le stock suisse a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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