Freiburg (Allemagne)

Institut national de la viticulture (Institut d'expérimentation et de recherche pour la viticulture et le traitement du vin) à Fribourg. Elle est située à la lisière du sud de la Forêt-Noire, dans l'État allemand du Bade-Wurtemberg. Un large éventail de recherches pratiques y est mené dans les domaines de la biologie végétale de la vigne, des ravageurs et des maladies de la vigne, y compris les mesures de défense appropriées (service de protection de la vigne) et la mise en œuvre des contrôles officiels des moyens, de la sélection et du greffage de la vigne, de la viticulture avec la technologie viticole, de la nutrition de la vigne et de la gestion du verdissement, des sciences du site et du sol, du traitement du vin, de la composition du vin, de l'analyse du vin, y compris la fermentation/les techniques et les questions relatives aux résidus.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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