Certification

Procédure visant à prouver le respect de certaines normes de qualité pour les produits et services et leurs processus de fabrication respectifs. Une fois le contrôle effectué, un certificat, souvent limité dans le temps, est délivré. Celui-ci atteste qu'une entreprise dispose d'une gestion de la qualité conforme aux normes et d'un "manuel de qualité" dans lequel sont décrites les étapes nécessaires à une qualité reproductible et contrôlable des produits. L'entreprise à certifier décrit les étapes de la planification et de la production qui permettent d'assurer la qualité des produits de l'entreprise de manière traçable. Ce processus est contrôlé lors d'un "audit" par une institution d'expertise reconnue publiquement (par ex. TüV). Le processus comprend également des audits internes réguliers par les propres collaborateurs de l'entreprise ainsi qu'un audit externe régulier par l'institution qui a délivré le certificat.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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