Contrôle de qualité

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Dans la viticulture, le contrôle de la qualité joue un rôle important. Cela concerne l'ensemble du processus de production, depuis l'entretien du vignoble jusqu'aux mesures techniques de la cave, ainsi que le contrôle du produit final par des mesures appropriées. Par le terme "contrôlé", on entend le respect des directives qui sont régulièrement vérifiées par des institutions ou des associations compétentes, concessionnaires de l'État et/ou privées.

Qualitätskontrolle - Checklist, OK/NOK, 100%-Siegel

Gestion de la qualité

La gestion de la qualité (GQ) désigne en principe toutes les mesures organisées qui servent à améliorer les produits, les processus ou les prestations de toute nature. Cela inclut la définition des exigences de qualité et des procédures de contrôle. Le contrôle de la qualité consiste en un contrôle permanent de la qualité des produits tout au long de la production dans le cadre de l'assurance qualité. Conformément à la norme de gestion de la qualité ISO 9000, reconnue au niveau international, il ne s'agit pas d'optimiser la qualité d'un produit, mais de maintenir un niveau de qualité prédéfini et clairement défini.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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