La plus grande association de producteurs biologiques d'Allemagne, dont le siège est à Mayence, dans le Land de Rhénanie-Palatinat, a été fondée en 1971 par 12 personnes partageant les mêmes idées, sous le nom de "bio-gemüse e. V.". Le nom actuel a ensuite été établi en 1979. En décembre 2014, 5 906 exploitations membres d'Allemagne et du Tyrol du Sud cultivaient 285 762 hectares selon les principes de l'agriculture biologique. Parmi eux, 260 établissements vinicoles ont cultivé un total de 1 600 hectares de vignobles. Selon sa propre définition, la tâche principale de l'association est de promouvoir et de développer l'agriculture biologique. En outre, les intérêts politiques des membres sont représentés à Berlin et à Bruxelles.
Dans la plupart des cas, Bioland dépasse de loin les directives du règlement biologique de l'UE. Les pesticides de synthèse et les engrais azotés chimiques de synthèse ne sont pas utilisés. Une production alimentaire durable et respectueuse de l'environnement comprend également un élevage adapté à l'espèce et une transformation douce des aliments. Les animaux de Bioland sont nourris exclusivement de manière biologique. Aucune culture conventionnelle n'est autorisée en parallèle, même si les deux types de culture sont séparés l'un de l'autre.
Les normes des producteurs et fabricants Bioland sont régulièrement contrôlées par des organismes de contrôle de l'agriculture biologique agréés par l'État et, si les résultats sont positifs, le label Bioland est autorisé. Les produits sont vendus directement par les agriculteurs aux clients, principalement sur les marchés hebdomadaires ou par l'intermédiaire de l'un des quelque 1 000 partenaires contractuels (boulangeries, brasseries, restaurants, détaillants, bouchers, laiteries, producteurs de jus et de vin), y compris les magasins d'alimentation biologique et les magasins de produits diététiques. Bioland est membre de l'organisation faîtière allemande BÖLW. Voir également la rubrique " viticulture biologique (écologique)".
