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Juffer

Vignoble unique situé dans la commune de Brauneberg (région de Bernkastel) dans la région viticole allemande de la Moselle. Le nom fait référence à l'ancienne possession par les religieuses franciscaines, qui étaient communément appelées "Juffen" (vierges, sœurs de prière ou femmes pieuses) dans le dialecte rhénan. Les vignobles orientés du sud-ouest au sud-est, situés entre 110 et 240 mètres d'altitude et présentant une pente de 60 à 75 %, couvrent 31,5 hectares de vignobles. Le sol est peu profond à profond dans les zones inférieures et se compose d'ardoise dévonienne finement altérée avec une teneur en ardoise de 60 à 80 %, partiellement intercalée d'argile. Il a une excellente capacité de stockage de l'eau. Le site est protégé par le haut par une ceinture forestière. Il n'est pas considéré comme étant d'aussi bonne qualité que le Juffer Sonnenuhr voisin. Ici, on cultive principalement du Riesling. Les vignobles Bastgen, Bauer Jörg, Becker-Steinhauer, Dr Leimbrock - C. Schmidt, Dr Pauly-Bergweiler, Haag Fritz, Haag Willi, Kranz-Junk, Martin Conrad - Brauneberger Hof, Max Ferd. Richter, Norwig, Paulinshof, Schloss Lieser, Steinmetz Günther, Thanisch Ludwig et Wwe. Dr H. Thanisch Erben Müller-Burggraef, par exemple, ont des parts dans le site.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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