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Hipping

Site unique dans la commune de Nierstein (secteur de Nierstein) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Il se situe entre le Brudersberg et l'Ölberg et fait partie de ce que l'on appelle le "Roter Hange" au sein du front rhénan. Il existe plusieurs versions sur la signification du nom, car il y a eu dans le passé différentes orthographes comme Hüppingen, Hoppeling, Huppbuhl et Hüttebühl. Selon la lecture la plus fréquente, le nom pourrait dériver du moyen haut allemand "Hübel" signifiant "colline" ou de "Hippe" signifiant "chèvre" (qui paissaient peut-être ici autrefois).

Einzellage Hipping in Nierstein (Rheinhessen)

Les vignobles orientés vers le sud-est, situés entre 90 et 160 mètres d'altitude et présentant une pente allant jusqu'à 70%, couvrent 23 hectares de vignes. Les sols sont composés de schiste argileux rouge (Rotliegendes) avec une faible couche de terre et un sous-sol de calcaire. On y cultive surtout le riesling et un peu de pinot blanc. Les domaines Bunn Lisa, Evangelische Kirche von Hessen und Nassau, Gehring Theo, Gunderloch, Heyl zu Herrnsheim, Keller Klaus, Kühling-Gillot, Louis Guntrum, Manz Erich, Schätzel Kai, Schneider Georg Albrecht, Seebrich, St. Antony, Strub Walter et Turmglück, par exemple, possèdent des parts de ce terroir qui ne compte souvent que quelques rangs de vigne.

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