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Le domaine est situé dans la commune de Flörsheim-Dalsheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. L'origine remonte à l'année 1789, lorsque Johann Leonhard Keller, qui avait émigré de Suisse en raison des troubles de la Révolution française, s'est installé à Dalsheim et a commencé à s'occuper d'agriculture et de viticulture. Il a acquis le vignoble de quatre hectares "Oberer Hubacker" du site historique Hubacker, qui appartient toujours à l'abbaye et qui est planté presque exclusivement de riesling avec un rendement moyen à long terme de 45 hl/ha. En 2000, une tour en pierre naturelle de six mètres de haut a été construite dans cette parcelle de parade à partir des calcaires du site et de la région pour souligner son importance. Dans la bible familiale, Georg Keller (1841-1820) fait état de la qualité particulière des vins Hubacker. Aujourd'hui, la cave traditionnelle est dirigée par Klaus Keller, son fils Klaus-Peter et sa femme Julia. Felix Keller apporte ses propres idées après avoir obtenu son baccalauréat, son apprentissage de la viticulture chez von Buhl, Emrich-Schönleber, Julian Haart et Bereche en Champagne.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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