Seebrich

Description du producteur de "Weingut Seebrich".

La cave est située dans la commune de Nierstein (région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Elle a été fondée en 1783 et est depuis lors une entreprise familiale. Heinrich Seebrich Senior a entièrement converti le domaine à la viticulture dans les années 1950. Depuis 1985, le domaine est dirigé par Heinrich Seebrich Junior, qui est assisté par son fils Jochen. Les vignobles couvrent 11 hectares dans les vignobles de Nierstein : Bildstock, Brückchen, Findling, Heiligenbaum, Hipping, Klostergarten, Ölberg, Paterberg et Rosenberg. Ils sont plantés avec les variétés Riesling (40%), Dornfelder (11%), Müller-Thurgau (11%), Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Kerner, Gewürztraminer, Frühburgunder, Scheurebe et Merlot. Pour la lutte contre les ravageurs dans le vignoble, la méthode de confusion est utilisée contre la redoutable tordeuse de la grappe. Récemment, des expériences ont également été menées avec des barriques dans la cave vieille d'environ 100 ans. Environ 85 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des vins mousseux de vigneron fermentés en bouteille et des eaux-de-vie de levure de vin sont également produits.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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