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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,469 Termes.

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Domaines viticoles Premium Weinviertel

L'association des viticulteurs a été fondée en 2002 par 14 entreprises viticoles de la région viticole du Weinviertel (Basse-Autriche). L'objectif est de reconnaître et de définir les atouts particuliers du Weinviertel et de produire des "vins de terroir" uniques. Les membres veulent acquérir ensemble de l'expérience et travailler sur des concepts permettant de rendre les vins du Weinviertel - surtout ceux issus du cépage Grüner Veltliner - encore plus typiques de la région. L'utilisation intensive de la technologie de cave doit être repensée et des expériences doivent être collectées à ce sujet. Il s'agit notamment de la fermentation sans levures sélectionnées, ainsi que du renoncement partiel aux enzymes, au collage et à la filtration. Des événements tels que des dégustations, des symposiums et des séminaires sont organisés pour les professionnels et les amateurs de vin. Les membres sont Bauer Norbert, Fidesser, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Klein Julius, Minkowitsch Roland, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Prechtl Franz, Salomon Josef, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Setzer Hans, Taubenschuss Helmut, Weinrieder et Zull Phillip. Le président est Werner Zull.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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