La question du jour sur le vin
Comment appelle-t-on les quatre sensations différentes que l'on peut percevoir l'une après l'autre lors de la dégustation d'un vin ?
Votre réponse:
Désolé, ce n'est pas la bonne réponse !
La bonne réponse est: 4 nez
Excellent! c'est la bonne réponse.
4 nez
Dans le cadre d'une évaluation de vin (juger) ou d'une approche du vin (décrire), on parle parfois de quatre sensations olfactives différentes que l'on peut percevoir successivement lors de la dégustation:
1. nez
Sans agiter le verre, on se contente de renifler brièvement et légèrement, sans inspirer trop profondément. Cela permet de percevoir les arômes particulièrement volatils et de donner une première indication sur la nature et la complexité du vin.
2. le nez
En faisant tourner le verre (voir aussi à ce sujet sous Dégustation de vin), d'autres arômes sont libérés. Un...
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