La question du jour sur le vin
Comment appelez-vous l'espace de la cave pour le vieillissement du cognac ?
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La bonne réponse est: Paradis
Excellent! c'est la bonne réponse.
Paradis
Terme français (paradis) désignant les caves des producteurs de cognac, où les meilleurs et les plus fins produits vieillissent souvent pendant plusieurs décennies, voire jusqu'à cent ans et plus dans les cas extrêmes, dans des fûts de chêne avant d'être utilisés pour l'assemblage des meilleurs produits. Une partie du cognac (jusqu'à 5% par an) s'évapore pendant le vieillissement à travers les pores du bois des fûts, cette perte s 'appelle de manière significative la "part des anges ". Cette quantité doit être remplacée, ce remplacement est appelé "Réserve des Anges". Voir aussi sous...
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