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L'eau-de-vie de vin la plus célèbre du monde porte le nom de la ville du même nom, située dans le département de la Charente, juste au nord de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, près de la côte atlantique. Lorsque le général romain Jules César (100-44 av. J.-C.) a conquis la Gaule, ses légionnaires auraient rapporté de leur pays le cépage trebbiano, qui deviendra plus tard le cépage principal du cognac. Selon une légende, le nom de la région de Cognac remonte au général romain Comnus. C'est au 12e siècle qu'est apparue la pratique du spriten, qui consiste à conserver un vin en y ajoutant de l'alcool de vin. En outre, il s'avéra que le vin de la région de Cognac se prêtait particulièrement bien à la distillation. Vers 1530, les Hollandais ont introduit l'art de la distillation dans cette région et ont appelé les distillats de vin "Brandewijn", ce qui a donné le terme anglais Brandy. À l'époque, il était courant de produire des distillats par une seule distillation, comme c'est encore le cas aujourd'hui pour l'Armagnac.

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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