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Lexique
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Scuppernong

Ce cépage blanc est originaire des États-Unis. Les synonymes sont American Muscadine, Big White Grape, Bull, Bullace, Bullet, Bullet Grape, Green Muscadine, Green Scuppernong, Hickman's Grape, Pedee, Roanoke, White Muscadine, White Scuppernong et Yellow Muscadine. Il s'agit d'un cépage exclusivement féminin et d'un des rares spécimens du sous-genre Muscadinia espèce Vitis rotundifolia. Avec Alexander, Catawba, Concord, Niagara White et Norton, il compte parmi les principales variétés historiques des États-Unis. C'est l'un des premiers cépages américains à partir duquel on a essayé de vinifier en Amérique du Nord. On appelle souvent à tort tous les cépages muscadinia scuppernong. On suppose qu'elle descend directement de vignes sauvages. Les grosses baies sphériques sont de couleur blanc-vert à bronze, de sorte que l'on suppose qu'il s'agit d'une mutation somatique (avec perte de couleur) du Vitis rotundifolia à baies sombres.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,073 Mots-clés · 46,828 Synonymes · 5,324 Traductions · 31,408 Prononciations · 186,648 Références croisées
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