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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)
Vous êtes vous jamais demandé?
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Les différentes significations du terme Martini
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Esterification
Terme (également formation d'esters) désignant les processus chimiques dans lesquels un alcool ou un phénol réagit avec un acide pour former des esters. De tels processus ont également lieu pendant le vieillissement ou la mise en bouteille d' un vin. Au cours de ce processus, des substances aromatiques particulières se forment, que l'on...
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La question du jour sur le vin
Qui est considéré comme le "sauveur de la viticulture mosellane" en raison du sucrage humide qu'il a introduit ?
Votre réponse:
Désolé, ce n'est pas la bonne réponse !
La bonne réponse est: Gall Heinrich Ludwig
Excellent! c'est la bonne réponse.
Gall Heinrich Ludwig
Le chimiste et technicien allemand Dr Heinrich Ludwig Lambert Gall (1791-1863) a émigré en Amérique en 1819, mais est retourné en Allemagne après seulement un an. Il s'est d'abord intéressé à la fermentation fermée dans la maison de pressage de son beau-père. Gall était très actif sur le plan social et a donc également influencé Karl Marx (1818-1883). Il a ensuite été actif dans divers domaines de l'agriculture en Allemagne et en Hongrie.
Il s'occupait aussi principalement de travaux chimiques. Il a inventé un appareil à vapeur amélioré qui a été utilisé dans toute l'Europe pour lutter contre le choléra à partir du début des années 1830. À...
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