Vins anciens

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Il y a 6000 ans, voire 8000 ans, la vigne était déjà cultivée pour la première fois et le vin (ou des boissons similaires au vin) était déjà produit, comme le prouvent les pépins de raisin trouvés en Asie mineure (Anatolie dans l'actuelle Turquie), les restes de pressoirs à vin ainsi que de nombreux récipients antiques et motifs de vin sur des artefacts provenant de nombreuses régions.

Le berceau de la viticulture

Il est bien entendu impossible de déterminer où et par qui le premier vin a été produit et consommé consciemment. Le hasard a probablement joué un rôle important dans sa création. La Transcaucasie (parties de l'Arménie, de l'Azerbaïdjan et de la Géorgie), où les plus anciennes découvertes archéologiques ont été faites, ainsi que les civilisations avancées de Mésopotamie (en grande partie l'Irak actuel, ainsi que des parties de la Syrie et de la Turquie), du bassin du Nil supérieur (Égypte) et de la vallée du Jourdain (Israël et Jordanie) sont considérées comme le berceau de la culture du vin. Selon le livre de la Genèse, chapitre 8, verset 4, Noé a débarqué sur l 'Ararat avec son arche à la fin du déluge et est devenu viticulteur. Selon les dernières recherches, l'origine de la vigne cultivée ou de la culture de la vigne se situerait d'ailleurs dans le sud-est de l'Anatolie (flèche).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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