La république semi-présidentielle Syrien (arabe الجمهورية العربية السورية) en Asie avec la capitale Damas couvre 185 180 km². Elle est bordée au sud par Israël et Jordanie, à l'ouest par le Liban et la mer Méditerranée, au nord par la Turquie et à l'est par l'Irak. En raison de la guerre civile, il n'existe pas de structure étatique souveraine.

Des parties dans le nord-est faisaient partie du paysage culturel Mésopotamie. La zone côtière et certaines parties du Liban faisaient partie de Phénicie aux 2e et 1er millénaires av. J.-C. Les cités-États phéniciennes étaient Arados (Arwad) et Ougarit (Lattaquié). La viticulture y était pratiquée dès le début du 2e millénaire. Les vins étaient livrés en Égypte à la cour des pharaons. La capitale Damas a été fondée vers 1500 av. J.-C. comme centre du royaume araméen et est mentionnée dans la Bible comme centre viticole. Au 8e siècle av. J.-C., le pays est tombé sous la domination de l'Assyrie et en 64 av. J.-C., il a été conquis par les Romains sous Pompée (106-48 av. J.-C.). Déjà au 2e siècle av. J.-C., le verre était produit et l'art du soufflage du verre a été inventé.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien