Pays viticoles

Dans environ 120 des 193 pays du monde (situation en 2024), la viticulture commerciale est pratiquée à des degrés divers. Dans nombre d'entre eux, il existe également des vignobles pour la production de raisins de table, de raisins secs, de spiritueux, de jus de raisin ou de RTK (moût de raisin concentré rectifié). Dans certains pays, la viticulture n'a que peu ou pas d'importance, mais on y cultive des raisins pour ces produits. La grande majorité des vignobles se situe entre le 40e et le 50e degré de latitude nord et le 30e et le 40e degré de latitude sud (les deux ceintures de vignes).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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