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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,029 Termes.

Viticulture

Terme (également culture de la vigne) désignant l'ensemble des activités allant du vignoble à la cave à vin dans le but d'obtenir du vin. En revanche, les mesures techniques de cave, du pressurage à la mise en bouteille, sont généralement appelées vinification. Le développement historique se retrouve sous les mots clés vins anciens, cépages anciens et culture de la boisson. L'œnologie couvre la science du vin et de la vinification ; l'ampélographie (science de la vigne) en est un sous-domaine. Numbers, Quantities & Statistics se trouve sous les mots-clés Wine Production Quantities ( quantités de vin et superficies des vignobles de tous les pays) et Grape variety ( les 150 premiers). Une liste complète des termes spécifiques aux cépages se trouve dans la rubrique vigne.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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