La question du jour sur le vin
Comment appelle-t-on l'espace entre la surface du vin versé et le bord supérieur d'un verre à vin ?
Votre réponse:
Désolé, ce n'est pas la bonne réponse !
La bonne réponse est: Cheminée
Excellent! c'est la bonne réponse.
Cheminée
Désigne l'espace entre la surface du vin versé et le bord supérieur d'un verre à vin. Cette zone joue un rôle important dans le développement et la perception des arômes. Le vin devrait en tout cas être versé au maximum jusqu'à la hauteur de la plus grande circonférence du calice (plutôt un peu en dessous).
1 = verre bordelais, 2 = verre à bourgogne, 3 = verre à Sauvignon Blanc, 4 = verre à chardonnay
Effet
Une forme de verre ventrue avec un grand diamètre au milieu et un calice qui se rétrécit vers le haut crée une grande...
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