La question du jour sur le vin
Quel était le nom du célèbre vin antique appelé "vin des Césars" ?
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Falerner
Ce vin, le plus célèbre de tous les vins antiques, était considéré comme "le vin des Césars" du 1er au 4e siècle. Il était produit à la frontière entre le Latium et la Campanie, sur les versants sud du Monte Massico, à la bifurcation des deux routes Via Appia et Via Domizina. Il était divisé en trois terroirs ou qualités: le cauciner était cultivé en haut des collines, le faustien sur les pentes et le falerner proprement dit au pied des collines. Les vignes poussaient alors sur des arbres ou étaient cultivées en espalier. L'érudit romain Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.) rapporte " que...
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