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La question du jour sur le vin

Quel est le nom allemand d'un procédé utilisé autrefois pour ajouter du moût de raisin frais ou du vin au moût de baies sèches dans la production d'un Ausbruchwein ?

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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