Indonésie

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Cet immense État insulaire s'étend sur 1,913 million de kilomètres carrés et compte 225 millions d'habitants. Parfois considéré comme faisant partie de l'Océanie, il est composé de plus de 17 500 îles, dont plus de 6 000 sont habitées. Les plus grandes sont Bali, Kalimantan (Bornéo), Java, la moitié occidentale de la Nouvelle-Guinée (Papouasie occidentale, anciennement Irian Jaya), Sulawesi (Célèbes) et Sumatra. Sur l'île principale de Java se trouve la capitale, Jakarta, qui compte 11 millions d'habitants. Avec plus de 200 millions de musulmans, l'Indonésie possède la plus grande part de population islamique. Les îles se situent dans la zone de climat tropical de mousson. La viticulture n'existe que sur la pointe nord de Bali. L'île, dont la capitale est Denpasar, couvre près de 5.800 km² et compte quatre millions d'habitants. Les vignobles situés sur des coteaux à proximité de la ville de Singaraja y sont quelque peu protégés de l'humidité élevée et de la chaleur tropicale. L'unique producteur Hatten Wines y produit des vins rosés et mousseux demi-secs à partir de la variété Isabella.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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