Valeur viticole

Le vin ne peut être produit qu'à partir de raisins cultivés sur des vignobles agréés. Certains critères doivent être remplis, en particulier pour l'autorisation d'une nouvelle surface non utilisée jusqu'alors pour la viticulture. Outre le respect des règlements européens concernés, cela concerne surtout les conditions climatiques et l'aptitude du sol. L'aménagement planifié d'un vignoble ou la plantation de ceps de vigne en respectant toutes les lois, tous les critères et toutes les mesures nécessaires sont décrits dans le plan d'aménagement de la vigne.

Aptitude à la culture de la vigne

L'aptitude d'un vignoble à la culture de la vigne peut être mesurée par des critères objectifs. Les critères importants sont le climat et la météo, qui ont une importance capitale pour la croissance des vignes au cours du cycle végétatif. L'exposition (direction d'incidence du soleil) ou l'orientation des rangs de vigne joue un rôle extrêmement important, et une situation en pente avec une inclinaison correspondante renforce encore l'effet positif.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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