Cycle de végétation

Cette période (également appelée phase de végétation ou période de végétation) doit être comprise comme la partie de l'année qui se répète de manière rythmique et pendant laquelle une plante croît et se développe activement. L'étude des processus biologiques est appelée phénologie. En viticulture, on entend par période de végétation la période allant du dernier gel (gel tardif) au printemps jusqu'au premier gel (gel précoce) en automne. Cette période devrait être d'au moins 180 jours.

Le reste de l'année, pendant lequel une plante pluriannuelle ne pousse pas, est appelé repos végétatif ou période de dormance. L'ensemble des phases de croissance annuelles, y compris la période de repos, constitue le cycle de végétation. Mais parfois, le cycle végétatif de la vigne est compris comme une période sans période de repos.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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