Entretien des vignes

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Somme de toutes les activités variées au cours du cycle végétatif annuel dans le vignoble, avec les outils, les mesures et les systèmes correspondants, afin d'obtenir des raisins aussi physiologiquement mûrs et sains que possible comme base pour des vins de haute qualité. Un slogan souvent utilisé dans ce contexte et souvent repris sur les sites web des viticulteurs est "la qualité du vin se décide déjà dans le vignoble", avec parfois l'ajout "les mesures dans la cave se limitent à une inaction contrôlée (non invasive)". Ce n'est pas aussi simple que cela, mais il ne fait aucun doute que les négligences et les erreurs commises dans la gestion du vignoble sont difficiles, voire impossibles à corriger dans la cave.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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