La question du jour sur le vin
Quel est le nom du défaut du vin causé par le produit chimique trichloroanisole (TCA) ?
Votre réponse:
Désolé, ce n'est pas la bonne réponse !
La bonne réponse est: Bouchon de liège
Excellent! c'est la bonne réponse.
Bouchon de liège
Terme (également utilisé pour désigner le bouchon, le goût de bouchon, le ton de liège, la teinte de cuir, le cône) désignant un défaut redouté du vin, qui altère le goût de plusieurs millions de bouteilles de vin par an, voire les rend impropres à la consommation. En Autriche, il est également décrit dans le langage courant comme "der Wein stoppel" (bouchon de liège). Il se manifeste par une odeur de mois i, de moisissure et de produits chimiques, de bois ou de cuir mouillés et en décomposition. L'odeur est parfois aussi décrite comme terreuse, ce qui implique le type...
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