Système qualité

La décision finale sur la qualité d'un vin est prise par le consommateur et, malgré toutes les méthodes d'analyse scientifiquement fondées, il s'agit d'un mélange d'impressions qui ne sont pas purement objectives, mais en grande partie subjectives. Le "goût" d'un vin dépend également de préférences ou d'aversions physiologiques (une personne n'aime pas le vin rouge parce qu'elle a peut-être fait une mauvaise expérience en raison d'un taux d'histamine élevé), du contexte culturel du consommateur et de ses expériences personnelles. Les expériences sont certes subjectives d'un point de vue strict, mais elles constituent également un critère objectif (les vins acides provoquent des brûlures d'estomac, ce qui signifie qu'un vin de ce type est de mauvaise qualité).

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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