wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Bienvenue de nouveau!

      Nouveau dans wein.plus? Devenez membre
  • Devenez membre


Profitez également de nos recherches performantes avec de nombreux filtres flexibles, tels que :

Se connecter Devenez membre

Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,686 Termes.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

à dominante acide

Description (également riche en acide, à dominante acide, mordant acide) d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. De tels vins, généralement élaborés en sec, se caractérisent par une forte proportion d'acidité qui marque l'impression générale. Selon le type, l'intensité et l'interaction avec les autres composants, cela peut être jugé positivement ou négativement. Il est important que l'acidité soit harmonieusement intégrée à l'alcool, au sucre résiduel, au fruit et - surtout pour les vins blancs - au gaz carbonique, et qu'elle n'apparaisse pas de manière agressive (mordante) ou désagréablement forte. Une acidité bien intégrée transmet de la fraîcheur et une tension structurelle.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,686 Mots-clés · 46,940 Synonymes · 255,148 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

A Événements en ligne
25.06.2026 - 28.06.2026 Katschhof, 52062 Aachen, Deutschland WEINsommer Aachen Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne
21.06.2026 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin en plein air RhineSide avec Fabrizio Francone Open-Air sur la Rhineside toujours avec environ 250 participants.
05.07.2026 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin en plein air RhineSide avec Antonio Vanzini Situé directement sur le Rhin avec un décor industriel pittoresque et notre magnifique pont sur le Rhin d'Uerding.
15.08.2026 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin au Beachclub de Krefeld En plein air avec jusqu'à 400 personnes dans le plus beau club de plage de Krefeld.
30.07.2026 - 02.08.2026 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland WEINsommer Düsseldorf Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne
17.06.2026 Poller Kirchweg 99, 51105 Köln, Deutschland Découvrir l'Afrique du Sud La diversité avec une signature claire
30.06.2026 Poller Kirchweg 99, 51105 Köln, Deutschland Découvrir la Californie Entre diversité des cépages et styles de vin modernes
19.06.2026 Amtsweg, 49186 Bad Iburg, Deutschland Visite libre du vignoble de la ferme viticole Brinkmann Découvrir et déguster le premier vignoble en pente de Basse-Saxe
02.07.2026 - 05.07.2026 Marktplatz, 49074 Osnabrück, Deutschland WEINsommer Osnabrück Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne
07.08.2026 Kaiser-Wilhelm-Allee 3, 51373 Leverkusen, Deutschland Pique-nique œnologique dans le parc Un temps fort exclusif de l'été
PARTENAIRES PREMIUM

wein.plus

Votre approbation est requise

Lire avec la publicité

... ou devenez membre Premium

Profitez de wein.plus sans publicité ni suivi par des tiers !

Déjà membre de wein.plus ?

Mentions légales Protection des données Conditions d'utilisation

Wein-Plus GmbH. Tous droits réservés.

Bienvenue de nouveau!