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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,621 Termes.

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à dominante acide

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Description (également riche en acide, morsure d'acide) pour le goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. De tels vins, généralement vinifiés en sec, se caractérisent par une part d'acidité élevée avec un jeu d'acidité prononcé, ce qui peut toutefois être considéré comme positif. Les termes apparentés à connotation positive sont: finement acidulé, vif, nerveux, racé, corsé, pétillant et acidulé. Un taux d'acidité trop élevé est décrit par les termes à connotation négative agressif, anguleux (carré, pointu, cassant, dur), acide et piquant. Voir aussi sous vin acide.

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,621 Mots-clés · 47,085 Synonymes · 5,317 Traductions · 31,953 Prononciations · 230,140 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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04.10.2025 - 08.10.2025 Bordeaux, Frankreich Voyage dans le vin à Bordeaux Voyage viticole dans le Bordelais - découvrir les classiques & les nouvelles écritures

01.10.2025 - 03.10.2025 Aÿ-Champagne, Frankreich Sommelier/Sommelière (IHK) Champagne - Excursion Découvrez le Cœur de la Champagne

07.08.2025 - 10.08.2025 Südstrand, 25826 St. Peter-Ording, Deutschland WEINsummer St. Peter-Ording Le WEINsummer vous invite à goûter, découvrir et profiter en joyeuse compagnie. Ici, vous avez l'occasion de trouver vos vins préférés et de rencontrer personnellement les personnes derrière eux – les producteurs passionnés.

21.08.2025 - 24.08.2025 Katschhof, 52062 Aachen, Deutschland WEINsummer Aachen Le WEINsummer vous invite à goûter, découvrir et apprécier en joyeuse compagnie. Ici, vous avez l'occasion de trouver vos vins préférés et de rencontrer personnellement les personnes derrière eux – les producteurs passionnés.

03.08.2025 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin en plein air RhineSide | Dim, 03 août '25 Inclus: Vin avec modération, 6 vins (environ 0,1 l chacun) + Verre à vin "RhineSide" offert (SCHOTT ZWIESEL), Crostini pour neutraliser. Prix: 39 € par personne.

16.08.2025 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de Vins en Plein Air à la Plage | Sam, 16 Août '25 Inclus: 6 vins d'environ 0,1l chacun + verre à vin original "Bar 05" offert (SCHOTT ZWIESEL), Crostini Début: 18h | Durée: environ 3 – 4 heures | Prix par participant 38.- Euros Lieu: Bar05 / Beachclub Krefeld au Löschenhofweg 70 à 47829 Krefeld-Uerdingen

31.07.2025 - 03.08.2025 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland Le WEINsommer vous invite à goûter, découvrir et apprécier en joyeuse compagnie. Ici, vous avez l'occasion de trouver vos vins préférés et de rencontrer personnellement les personnes derrière eux – les producteurs passionnés.

25.08.2025 - 29.08.2025 45 Essen, Deutschland Assistant Sommelier/Sommelière (IHK) incluant le WSET® Level 2 Award en Vins Bienvenue au cours de certification IHK pour Assistant Sommelier/Sommelière (IHK) incluant le WSET® Level 2 Award en Vins – un parcours éducatif professionnel qui vous plonge profondément dans le monde des grands crus.

30.08.2025 45 Essen, Deutschland Prix WSET® de niveau 1 dans le domaine des vins Explorez le monde du vin avec le WSET® Level 1 Award in Wines - votre entrée dans le monde fascinant du vin!

24.07.2025 - 27.07.2025 Friedensplatz, 44 Dortmund, Deutschland Le WEINsommer vous invite à goûter, découvrir et profiter en joyeuse compagnie. Ici, vous avez l'occasion de trouver vos vins préférés et de rencontrer les personnes derrière eux – les producteurs passionnés – en personne.

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