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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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à dominante acide

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Description (également riche en acide, mordant acide) pour le goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. Dans ce cas, le vin, généralement vinifié en sec, se caractérise par une part relativement élevée d'acidité avec un jeu d'acidité prononcé, ce qui peut toutefois être considéré comme positif. Les termes apparentés à connotation positive sont: finement acidulé, vif, nerveux, racé, resch, corsé, pétillant et poussiéreux. Un taux d'acidité trop élevé est décrit par les termes à connotation négative agressif, anguleux (carré, pointu, cassant, dur), acide et piquant. Voir aussi sous vin acide.

Qu'en disent nos membres ?

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,381 Mots-clés · 46,990 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,715 Prononciations · 202,587 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

19.04.2024 Essen, Allemagne Dégustation du Domäne Wachau le 19.04.2024 Le 19.04.2024, nous vous invitons à découvrir avec nous les vins fins de la Wachau!

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