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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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finement acidulé

Description du goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Un tel vin se caractérise par une quantité riche et équilibrée d'acidité avec un jeu d'acidité subtil. Les termes apparentés à connotation positive en fonction de la teneur en acidité sont: vif, nerveux, racé, resch, corsé, acidulé, pétillant et acidulé. Les termes à connotation négative liés à une acidité trop élevée sont décrits comme agressifs, vinaigrés, anguleux, acides ou piquants, ce qui peut indiquer un éventuel défaut du vin, comme par exemple une piqûre de vinaigre. Voir aussi sous vin acide.

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,266 Mots-clés · 46,872 Synonymes · 5,322 Traductions · 31,599 Prononciations · 193,547 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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