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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

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Désignation d'un vin accentué par l'acidité dans le cadre d'un discours sur le vin, qui ne doit pas du tout être compris négativement mais qui n'est peut-être pas du goût de tout le monde. Ce terme est dérivé du moyen haut allemand "roesche" (rugueux, grossier). Les termes positifs associés sont la vivacité, l'espièglerie (jeu acide) et l'acier; les termes négatifs sont la nervosité et l'acidité.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien