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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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en acier

Description pour le goût d'un vin blanc à forte acidité dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. L'acidité ferme, presque dure, est harmonieusement intégrée à l'ensemble. Les rieslings reçoivent souvent cet attribut. Il ne faut toutefois pas le confondre avec le terme métallique, qui a une connotation négative. Un terme apparenté à acier est racé, d'autres sont finement acidulé, frais, vif, nerveux et pétillant. Une proportion trop élevée ou inharmonieuse d'acides est décrite par les termes à connotation négative: agressif, vinaigré, anguleux, acide et piquant. Voir aussi sous vin acide.

This page was last modified at 3 novembre, 2022 at 12:36.ujourd'hui!

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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