Attention

Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Chrome

Firefox

Microsoft Edge

Safari

Opera

Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

en acier

Devenez un membre Premium aujourd'hui!

Description pour le goût d'un vin blanc à forte acidité dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. L'acidité ferme, presque dure, est harmonieusement intégrée à l'ensemble. Les rieslings reçoivent souvent cet attribut. Il ne faut toutefois pas le confondre avec le terme métallique, qui a une connotation négative. Un terme apparenté à acier est racé, d'autres sont finement acidulé, frais, vif, nerveux et pétillant. Une proportion trop élevée ou inharmonieuse d'acides est décrite par les termes à connotation négative: agressif, vinaigré, anguleux, acide et piquant. Voir aussi sous vin acide.

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,266 Mots-clés · 46,872 Synonymes · 5,322 Traductions · 31,599 Prononciations · 193,487 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

A Événements en ligne

14.10.2023 Allemagne Journée du pinotage Dégustation ouverte

20.10.2023 Aachen, Allemagne TT Tempranillo & Terroir Un cépage - huit vins. Le cépage tempranillo est présenté sous toutes ses facettes. Du vin rouge juvénile au Gran Reserva mûr.

28.10.2023 Allemagne WAJOS Foire aux vins & Fête Foire aux vins 14h00 - 18h30 et fête du vin à partir de 19h00

26.10.2023 Düsseldorf, Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf

11.11.2023 - 12.11.2023 Allemagne WeinDüsseldorf Automne La rencontre personnelle des épicuriens

16.11.2023 Düsseldorf, Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf

11.10.2023 Allemagne Sparklings anglais Dégustation de vins mousseux - vu d'outre-Manche.

07.12.2023 Düsseldorf, Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf

19.06.2023 - 22.04.2024 Koblenz, Allemagne Formation continue en alternance WSET® Niveau 4 Diploma in Wines / Maître Sommelier Certifié IHK [EN/DE] Formation continue en alternance WSET® Niveau 4 Diploma in Wines / Maître Sommelier Certifié IHK [EN/DE]

06.11.2023 Allemagne Cologne - InselWeinMacher Le Main au lieu du Rhin