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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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racé

Description pour l'impression générale positive dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. Le vin se caractérise par une bonne structure avec un extrait global élevé et une acidité marquée. Des termes apparentés sont " riche en extrait " et "nerveux". Le terme "race" est également souvent utilisé pour désigner un vin de grande qualité. Les termes apparentés concernant l'acidité sont finement acidulé, frais, vif et pétillant. Une proportion trop élevée ou inharmonieuse d'acides est décrite par les termes à connotation négative: agressif, vinaigré, anguleux, acide et piquant. Voir aussi sous vin acide.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,080 Références croisées
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