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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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frais

Description du goût ou de l'odeur d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il peut s'agir d'une acidité élevée, en particulier de l'acide tartrique, et/ou d'un gaz carbonique pétillant, auquel cas le terme approprié est plutôt pétillant. Dans certaines circonstances, il peut également s'agir de la température du vin. C'est pourquoi cela n'est significatif que dans le contexte de la description. Le terme "frais de cave " a une signification légèrement différente. Les termes apparentés à connotation positive sont: finement acidulé, frais, vif, nerveux, racé, corsé, et acidulé. Une proportion trop élevée ou inharmonieuse d'acides est décrite par les termes à connotation négative: agressif, vinaigré, anguleux, acide et piquant.

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,382 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,716 Prononciations · 202,680 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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