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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,346 Termes.

Goût

Le sens du goût (ou gustatif du latin gustare = goûter, déguster) sert à contrôler la nourriture ingérée. Tout comme l'odorat, il fait partie des sens chimiques. Au sens large, la sensation gustative est une interaction complexe entre le sens gustatif (goût) et le sens olfactif (odeur). Ceci est encore complété par des informations tactiles ou trigéminales relatives au toucher, à la douleur et à la température provenant de la cavité buccale. Parmi ces dernières, on trouve par exemple les sensations de piquant (chaud) et d'astringent (effet des vins rouges riches en tanins, à ne pas confondre avec l'amertume ). Au sens strict, le goût ne se compose toutefois que de relativement peu de saveurs différentes absorbées par la langue et en partie aussi par la muqueuse pharyngée.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,346 Mots-clés · 46,932 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,680 Prononciations · 199,195 Références croisées
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