Description négative de l'impression gustative d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il existe localement de nombreuses appellations fantaisistes telles que Blämbel (Plämbel), Darmreißer, Hacklschleifer, Heckenklescher, Krätzer, Kutscher, Lentschemacher, Mops, Rabiatperle, Rachaputzer, Reifbeißer, Sauerampfer, Schüttwein, Semsakrebsler (Simsekrebsler), Sur-Igel et Türkenwein. Un tel vin défectueux ou, dans le pire des cas, avarié, se caractérise par une acidité trop prononcée et déjà ressentie comme désagréable. Il peut s'agir de certains défauts du vin, tels que le vinaigre. Les termes négatifs utilisés à cet effet sont agressif, vinaigré, anguleux, acide et piquant.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen