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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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moisi

Terme généralement utilisé de manière négative pour décrire le goût ou l'odeur d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Cela indique généralement un défaut du vin, comme par exemple le goût de bouchon (ou de renfermé) ou de souris. Un terme apparenté est terreux, mais il doit être compris de manière positive. Typiquement, les caves à vin mal aérées et humides ont une odeur de moisi, généralement due à la présence de moisissures.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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