Critique de vin

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Dégustateurs professionnels qui effectuent régulièrement des évaluations de vins sous forme de dégustations réglementées et publient les résultats dans des livres, des journaux et des guides de vin. La plupart du temps, ils sont également auteurs sur les thèmes de l'alimentation et des boissons ou du style de vie (voir à ce sujet la rubrique Le vin et la nourriture). Les plus connus de la profession exercent une influence déterminante sur le comportement d'achat. Un vin bien noté, avec au moins 90 points sur 100 par le pape américain de la critique Robert M. Parker, atteint des prix nettement plus élevés. Les évaluations des critiques vedettes influencent même les styles de vin et lancent certaines tendances dans la vinification. Des critiques de vin connus, qui sont pour la plupart également des auteurs de vin:

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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