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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,072 Termes.
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Le vin avec les aliments

Il existe une littérature abondante sur le thème du "vin adapté au repas", avec des recommandations parfois diamétralement opposées. Même les professionnels comme les sommeliers des restaurants étoilés donnent souvent des recommandations très différentes. Peut-on en déduire qu'il est indifférent de savoir quel vin est bu avec quel plat? En principe, on peut appliquer la règle très simple suivante: "Ce qui convient, c'est ce qui a du goût". Mais il existe en effet un certain nombre de plats qui exigent un certain type de vin. Il existe quelques règles de base pour la consommation de plusieurs vins. Les explications suivantes ne doivent toutefois être considérées que comme des suggestions, car boire du vin et manger est avant tout un plaisir sensoriel et non une affaire scientifique purement "objective" et mesurable.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,072 Mots-clés · 46,825 Synonymes · 5,324 Traductions · 31,407 Prononciations · 186,641 Références croisées
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