La République de Roumanie (en roumain România, dérivé du latin Romanus), située dans le sud-est de l'Europe et dont la capitale est Bucarest, couvre 238 397 km². Le pays est situé au bord de la mer Noire et s'étend vers l'ouest à travers l'arc des Carpates jusqu'à la plaine de Pannonie. Il est bordé au sud par la Bulgarie, à l'ouest par la Serbie et la Hongrie, au nord et à l'est par l'Ukraine et la Moldavie. L'État est divisé en 41 départements (județe) ainsi que la capitale Bucarest.
Avec 6 000 ans d'histoire viticole, la Roumanie compte parmi les pays viticoles les plus anciens et les plus riches en traditions d'Europe. Le poète grec Homère mentionnait déjà les vins thraces dans son Iliade au 8e siècle avant Jésus-Christ et l'historien Hérodote (482-425 av. J.-C.) raconte le commerce du vin des colons grecs sur la côte de la mer Noire. Des colons allemands de la région de la Moselle rhénane ont répondu à l'appel du roi hongrois Géza II (1130-1162), qui régnait alors sur cette région, et ont relancé la viticulture en Transylvanie au 12e siècle. Au 18e siècle, ce sont les Souabes, amenés dans le pays par la souveraine des Habsbourg , Marie-Thérèse (1717-1780), qui s'en chargent. Le site , qui fait aujourd'hui partie de la Moldavie, paysage historique de Bessarabie était principalement habité par des Roumains au début du 19e siècle et a fait partie de la Roumanie de 1917 à 1940.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien