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Cabernet Carol

Le cépage rouge (également FR 428-82 r) est un nouveau croisement entre le Cabernet Sauvignon x (Merzling x (Zarya Severa x Muskat-Ottonel)). Certaines sources l'indiquent sous la forme Cabernet Sauvignon x Solaris; la variété paternelle a ensuite donné naissance à la nouvelle sélection Solaris. On y trouve des gènes de Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a été réalisé en 1982 par Norbert Becker (1937-2012) à l'Institut national de viticulture de Fribourg. Les mêmes parents ont également donné naissance au nouveau cépage Cabernet Cortis. Ce cépage à maturation tardive est résistant au gel et au mildiou. Il produit des vins rouges très colorés, riches en extraits et en tanins, semblables au cabernet sauvignon. Le cépage est cultivé en petites quantités en Allemagne dans la région viticole de Baden (6 ha) et en Suisse dans le canton de Berne (0,1 ha). En 2016, un total de 6 hectares de vignes a été déclaré (statistiques Kym Anderson).

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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