Baden (Allemagne)

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La région viticole se situe dans le Land de Bade-Wurtemberg en Allemagne et se distingue en Bade du Sud et Bade du Nord. Elle s'étend sur près de 400 kilomètres, du lac de Constance à la plaine du Rhin supérieur, en passant par la Badische Bergstraße et le Kraichgau jusqu'à la Tauberfranken. Les vignobles couvrent 15.828 hectares de surface viticole. Au nord se trouve la ville de Heidelberg avec la plus ancienne université allemande, fondée en 1386. La route des vins du Bade commence au nord de cette ville et s'étend jusqu'à l'Ortenau dans le sud du Bade. Dès le 2e siècle, la viticulture s'est étendue du lac de Constance vers le nord. Elle a atteint son apogée au 16e siècle.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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