Bodega Pago de Cirsus

Description du producteur de "Bodega Pago de Cirsus".

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ablitas, dans le nord de l'Espagne, dans la région de Navarre. Il a été fondé en 2002 par le réalisateur et producteur espagnol Iñaki Nuñez (l'un de ses films était "Les neuf portes" avec Jonny Depp). L'œnologue en chef est Jean Marc Sauboua, qui a appris son métier au Château Haut-Brion (Bordeaux) et qui travaille depuis 1993 dans le monde entier en tant que Flying Winemaker. Un hôtel avec restaurant y est rattaché. Les vignobles couvrent au total 140 hectares de vignes à 400 mètres d'altitude. Ils sont plantés de tempranillo, garnacha tinta, merlot, syrah, cabernet sauvignon, ainsi que de chardonnay, sauvignon blanc et moscatel (muscat blanc). Les vignes sont cultivées en palissage et irriguées au goutte-à-goutte. L'exploitation se fait selon les règles de la viticulture intégrée (PI), en renonçant aux produits phytosanitaires chimiques et aux engrais azotés facilement solubles. En 2014, le sous-domaine "Pago de Cirsus" a été classé Vino de Pago, la plus haute qualité de vin espagnole. Le plateau de produits comprend différents vins DO Navarra et des vins VdP Pago de Cirsus. Ils sont élevés en cuve inox ou en barrique, selon le type de vin.

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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