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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,288 Termes.

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Œnologue

Ce titre professionnel en viticulture a été reconnu pour la première fois en France en 1965. Selon l'Institut français OIV, un œnologue est "un professionnel hautement qualifié qui, sur la base de ses connaissances scientifiques et techniques, est capable d'effectuer des tâches d'importance fondamentale dans le domaine de la viticulture et de l'œnologie, conformément aux pratiques en vigueur et dans le respect des dispositions légales applicables". La compétence technique consiste donc en la gestion et la supervision des processus complexes de la vinification. En Allemagne, en France, en Autriche et en Suisse, l'œnologie (voir en détail ici) est un sujet d'étude dans une université avec le diplôme Diplom-Ingenieur Weinbau und Önologie (également Bachelor ou Master). Un organisme professionnel en Allemagne est le BDO (Bund Deutscher Oenologen). Voir plus loin dans les professions et fonctions de la viticulture sous la rubrique enseignement de la viticulture..

Qu'en disent nos membres ?

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,288 Mots-clés · 46,888 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,608 Prononciations · 194,989 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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15.01.2024 Essen, Allemagne Prix WSET® de niveau 3 dans le domaine des vins International

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26.01.2024 Essen, Allemagne Prix WSET® de niveau 1 dans le domaine des vins Dégustation de vin interactive, connaissances sur le vin en bases simples

16.12.2023 Allemagne Dégustation de fromages et de vins SAUERWEINS En compagnie du sommelier en fromages et ingénieur laitier Wolfgang Fusenig et de l'ambassadeur de la culture et du vin Alfred Strupp, vous découvrirez la diversité des saveurs des fromages régionaux.

18.03.2024 Essen, Allemagne Assistant(e) sommelier(ère) (IHK) y compris le WSET® Level 2 Award in Wines

20.01.2024 Palzem, Allemagne Dégustation de fromages et de vins SAUERWEINS En compagnie du sommelier en fromages et ingénieur laitier Wolfgang Fusenig et de l'ambassadeur de la culture et du vin Alfred Strupp, vous découvrirez la diversité des saveurs des fromages régionaux.