Vino de Pago

Terme désignant une nouvelle catégorie de qualité de vin introduite en Espagne en 2003 pour les zones viticoles privilégiées protégées par leur origine. Elle a été décidée par les Cortes Generales, le parlement espagnol, afin d'améliorer les efforts de qualité de la viticulture espagnole. Les exigences de qualité correspondent au moins à celles des vins DOCa et constituent le sommet de la pyramide de qualité espagnole en matière de viticulture. Cela correspond à peu près au terme français de grand cru. Les vins étiquetés Vinos de Pago ne peuvent porter aucune autre appellation de qualité ou indication d'origine. Certains domaines viticoles peuvent obtenir ce statut sous certaines conditions.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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