Grand Cru

Le terme français signifie "grand cru", se réfère généralement au vin (mais aussi aux aliments, à la bière, au café, etc.) et est étroitement lié à la philosophie du terroir. Cela signifie qu'indépendamment des variations de qualité possibles entre les millésimes, un certain type de sol et le microclimat qui y règne sont d'une qualité constante et déterminante, l'art du vigneron étant également déterminant.

Grand Cru - Etiketten von Château Margaux, Château de Lescours, Cos s’Estournel, Château Haut-Brion

France

Les crus classés s'ajoutent à l'Appellation d'Origine Protégée en vigueur en France et désignent des qualités supérieures. Le terme a cependant une signification différente selon les régions viticoles. Il peut se référer à un site, à une commune ou à un château (domaine viticole) ou encore au vin qui y est produit. Dans le Bordelais, les intérêts des grands crus sont défendus par l'UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux), dont les dispositions sont décrites en détail sous les mots-clés:

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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