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Château

Château - Château Pichon-Longueville Baron und Château Margaux

Terme français désignant un domaine viticole. Il ne s'agit cependant pas nécessairement d'un "château", ni même d'un "bâtiment ressemblant à un château". L'utilisation n'est donc pas liée à la présence d'un château, il n'est pas si rare qu'il n'y en ait pas. Mais certains domaines viticoles, surtout historiques, possèdent effectivement de magnifiques bâtiments qui méritent vraiment ce nom. Les plus attrayants sont le Château Beychevelle (Saint-Julien), le Château Chasse-Spleen (Moulis), le Château d'Issan (Margaux), le Château Margaux (Margaux) et le Château Pichon-Longueville Baron (Pauillac). Le Château Rauzan-Ségla (Margaux) et le Château d'Yquem (Sauternes) ressemblent davantage à un château fort. Il existe plus de 4000 châteaux en France, mais le terme est surtout utilisé dans le Bordelais. Selon une autre version, "Château" ne dérive pas du mot français pour "château", mais de "Chai" (Chaisteau) pour "cave à fûts". Le terme correct serait donc "Chaisteau".

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