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La cave est située sur la commune de Pauillac dans la région du même nom dans le Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Un voisin direct est le célèbre Château Latour. Il a été créé en 1850 par la division de l'ancien Château Pichon-Longueville, la deuxième partie est en face et s'appelle Château Pichon-Longueville Comtesse (voir l'histoire ici). Le nom complet indiqué sur l'étiquette est "Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville". Le domaine est aussi souvent appelé "Château Pichon-Baron" en abrégé. En 1987, elle a été rachetée par le groupe d'assurance AXA et Christian Seely a été chargé de la gérer. De gros investissements ont suivi, parmi lesquels la construction d'une nouvelle cave de fermentation. Lors du classement de Bordeaux en 1855, le domaine a reçu le deuxième rang (Deuxième Cru Classé). Les vignobles couvrent 70 hectares avec du Cabernet Sauvignon (70%), du Merlot (25%) et du Cabernet Franc (5%). Ce vin rouge de grande longévité est élevé pendant 15 à 18 mois dans des barriques neuves à 70 %. Il est compté parmi les "Super-Seconds", ce qui lui vaudrait le titre de "Premier Cru Classé". Le deuxième vin s'appelle "Les Tourelles de Longueville".

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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