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L'une des six communes (avec Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Saint-Estèphe et Saint-Julien) de la région française du Haut-Médoc qui sont des appellations à part entière et sont autorisées à porter le nom de la commune sur l'étiquette. Pauillac est le plus connu d'entre eux et est situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien. Ici, la sulfuration du vin dans le tonneau a été introduite dès le XVIIIe siècle, suivant l'exemple néerlandais, pour éviter la fermentation secondaire. Situé sur l'estuaire de la Gironde, Pauillac est considéré à juste titre comme la capitale viticole du Médoc. C'est de ce port que le marquis de Lafayette (1757-1834) s'embarqua pour rejoindre les rebelles américains et y combattre activement.

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Roman Horvath MW

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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